Ajwain - Mala hierba del obispo
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El ajwain, también conocido como "ajowan", "ajowan carom" o "mala hierba del obispo", es una semilla pequeña y aromática que proviene de la planta Trachyspermum ammi. Es familia del perejil, con sabor similar al tomillo, pero más intenso. Originaria de la región mediterránea y del sur de Asia, esta semilla ha sido un elemento clave en la medicina y la gastronomía en muchas culturas. En el Ayurveda, se valora por su sabor amargo y picante, así como por sus efectos en los doshas, las energías fundamentales que influyen en el cuerpo y la mente. Beneficios Ayurvédicos del Ajwain El ajwain es apreciado en el Ayurveda por su amplia gama de beneficios para la salud: 1. Digestión Saludable: El ajwain se considera un excelente "agni-tonic", lo que significa que estimula el fuego digestivo y favorece una digestión saludable. Ayuda a reducir la formación de gas y a aliviar la indigestión. 2. Alivio de Problemas Respiratorios: En el Ayurveda, el ajwain se u